Descripción
– Cesión de polisacáridos y precipitación de taninos astringentes.
– Reduce la astringencia.
– Potencia la redondez y madurez.
– Para elaborar en menos tiempo vinos fáciles de beber.
– Reduce el carácter vegetal.
– Equilibra uvas con bajo nivel de madurez fenólica o tendencia al verdor.
– Integración de la madera.
-Dosis de empleo; 20-40 g/hl. Adición en el encubado antes o después de la levadura.
FT_OptiRed
