Descripción
Saccharomyves cerevisiae cerevisiae
– Buena elección en variedades de piel fina y bajo contenido en antocianinas.
– Desarrollo de un perfil aromático muy complejo, con notas especiadas y minerales.
– Bien adaptada en fermentaciones con madera.
– Alta tolerancia al etanol y baja producción de compuestos azufrados en uvas con bajos niveles en nutrientes.
– Dosis recomendada: 20-30 g/hL
FT_Lalvin BRL97
