Descripción
– Saccharomyces cerevisiae
– Contribuye a desarrollar la estructura del vino y la sensación de volumen en boca, adaptándose muy bien a los procesos de microoxigenación.
– Mantienen muy bien durante el tiempo la intensidad, concentración y el carácter afrutado con perfiles de fruta negra.
– Excelente capacidad fermentativa incluso en condiciones de alcohol potencial elevado y alta temperatura.
– Compatibilidad con la realización de la fermentación maloláctica.
– Dosis recomendada: 20-30 g/hL
FT_LALVIN-ICV-BLACK-PEARL
